南方的夏天啊，真是让人喜欢！
各种各样的蔬菜瓜果，琳琅满目，家里的餐桌也变得色彩缤纷，此时的蔬菜，远比荤菜更吸引人！
说实话，夏天的餐桌，来一盘清新绿色蔬菜，比红烧肉更好吃，哈哈！关键是怎么吃也不会胖啊，随便吃，好吃不长肉！
难怪网友说：“南方人是食草的三角龙，北方人是食肉的霸王龙！”
今天介绍一个我很喜欢的素菜——清炒南瓜，不用任何配菜，随手炒一炒，黄黄绿绿，清清爽爽，非常好吃！
而且，素菜的成本更低啊，花不了几块钱，就能做一大盘！
大家平时吃的比较多的可能是老南瓜，皮是黄色的，凹凸不平，吃的时候要把老皮削掉。老南瓜可以煮着吃，或打成南瓜泥，做馒头、面包、南瓜粥、南瓜糊等等。
我这里的南瓜，用的是嫩嫩的南瓜，不是老南瓜，南瓜皮是翠绿色的，摸上去比较光滑，看着就很嫩。
夏天，这种嫩南瓜新鲜摘下来，可以炒着吃，也可以煮汤，味道很鲜美，清新爽口。所以啊，下次遇到这种嫩南瓜，千万别错过，只在夏天有，错过等一年啊！
这个菜，做起来也很简单，分分钟就能上桌！
现在天气这么热，多吃一些新鲜的蔬菜，对身体更好哦！
悄悄告诉你，女人要常吃南瓜哦，皮肤水灵灵的，而且还能清理肠道排宿便，越吃越瘦呀！
快去吃吧，再不吃就晚啦！
材料：南瓜、大蒜
做法：
1.好可爱的小南瓜，有没有？
注意，我用的不是老南瓜，是这种嫩南瓜，翠绿色的，刚从南瓜藤上摘下来的哦，新鲜的很！
这种南瓜是不用去皮的，洗一洗，直接做菜。
2.南瓜洗净，切片，特意留着绿绿的皮，好看又好吃。
同时，切一些蒜末。
3.锅内下油，先爆香大蒜。
4.倒入南瓜片，迅速翻炒。
5.南瓜不容易炒熟，需要一些耐心。为了省事儿，可以先把南瓜平摊开，类似于煎炒，至两面变软，略变黄时，加入盐，料酒和少许水，可以加一点点酱油。
很清爽的一个夏季小菜！
