白菜 ，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。白菜虾仁这道菜不但营养丰富而且味道还透着那么一股子鲜味，在享受美食的同时还收获的钙质，可谓一箭双雕啊。
食材
- 白菜 400克
- 泡发好的黑木耳 100克
- 虾仁 130克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱蒜 适量
- 味素 适量
- 酱油 适量
- 米醋 适量
方法/步骤
1 食材：大白菜、虾仁、木耳。
2 白菜洗净，去掉叶。
3 斜刀片成片。
4 叶也切成片。
5 在虾仁背部花一刀，取出虾线。
6 锅里放入水烧开。
7 放入虾仁，略焯一下，沥干水分。
8 锅里放入油烧热。
9 放入葱蒜、炸出香味。
10 先放入白菜梗用大火翻炒变色。
11 再放入白菜叶、虾仁、木耳用大火翻炒。
12 同时放入盐、酱油、味素，淋入少许米醋，继续用大火翻炒。
13 翻炒至出醋香味装盘即可食用。
注意事项
- 炒菜过程都用大火快速翻炒