冬季天冷，需要的热量高，吃肉是必然的，尤其住在寒冷的北方，不吃点肉哪能御寒。最常吃的是猪肉，冬天家里五花肉更是常买，因为天冷，家里炖菜较多，五花肉百搭，价格相对于牛羊肉来说也更便宜一些，配上一些家常食材，热乎乎的来上一锅，真是解馋又暖身。
昨儿去菜市场，看到山药蛋，刚好家里的吃完了，赶紧再买上一袋，这东西不起眼，黑不溜秋的还特小，好多人都看不上它，其实它可是小食材大功效。山药和山药蛋同株，一个长在地下，一个长在地上，营养也不比山药差，尤其冬天常吃些，补肾强腰身体好，增强免疫力身体棒。并且山药蛋可比山药便宜多了，一个近10元一斤，一个5块钱一袋，你说值不值？
但是呢，怎样做好吃呢，这东西小不点，没法去皮，宝妈有办法，可以用它和杂粮一起打米糊，滑溜溜的很好喝，我家还有一个最常吃的方法就是炖，前几天我发上来一道酱焖山药蛋，很受欢迎，今儿宝妈再分享一道山药蛋的美味家常做法，山药蛋和五花肉是绝搭，我又放了把蘑菇，营养真多呀，味道也不赖，真是下饭，家人的提议是下次再放点土豆就更好吃了，家人的意见要采纳，下次我试试，大家也可以灵活发挥，再放点粉条也不赖是吧！
【碗蘑五花炖山药蛋】
食材：五花肉350克，山药蛋330克，干碗蘑20克，姜片适量，大蒜2瓣，葱段适量，八角1个，郫县豆瓣酱1勺，味极鲜酱油4勺，料酒1勺，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。山药蛋泡水，反复搓洗，多换几次水，直至彻底洗净
2 五花肉切1.5厘米见方的块；碗蘑泡软洗净；大蒜去皮切片（碗蘑大家也可以换成其他菌类）
3 炒锅放植物油，油温4成热，下姜片和八角炒香；放入五花肉，炒至五花肉表面微微发黄，加入郫县豆瓣酱，烹入料酒
4 放入姜片、葱段、蒜片，加入味极鲜酱油炒匀
5 放入山药蛋翻炒均匀
6 加入适量的清水，烧开后放入泡软洗净的碗蘑，改中小火盖上锅盖大约炖40分钟（中间翻动几次）
7 到时间后，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘
山药蛋这样吃你喜欢吗？你还有更好吃的做法吗？欢迎文末踊跃留言，大家共同学习进步！