白菜豆腐汤
不仅好吃还减肥，想减肥的朋友，不能节食，每顿来一碗白菜豆腐汤，不仅刮油还健康，低油低盐低脂，还能补充人体所需要的维生素和钙等。
步骤：
可以用嫩豆腐，也可以用老一点的豆腐，都是可以的，看自己喜好，嫩豆腐做出来入口即化，就跟蒸蛋糕一样，特别美味。老一点的豆腐做出来呢，也是不错的，看自己喜欢什么样子的。里面的钙含量都是不低的。
1.我们将豆腐切成方块，可以开水焯一下，也可以不焯水，白菜呢，我们也切成长条或者掰开都是可以的，叶子或者白菜帮都好吃。
2.呢，我们锅里预热，我一般喜欢用玉米油，对身体好，爆香一下，加入骨头汤煮开，将白菜叶和豆腐等一起放进去，大火炖开，转小火慢炖20分钟，炖出香味以后呢，加入适量的食盐，搅拌均匀就可以了，有的人喜欢放一把粉丝，也是可以的，根据自己口味决定，生抽呢，建议不要放了，影响口感。
3.吃辣的朋友，可以放一勺辣椒油，吃起来口感也不错。
提示：
冬天自己家里种的大白菜也熟了，真的很健康，每天煮一锅，健康又美味，可以放点五花肉，孩子也愿意吃。
菠菜豆腐汤
菠菜里面含有微量元素铁等，不管是冬天还是春夏秋等，都是可以吃的，如果是自己种的菠菜呢，需要春天的时候，平时吃的一般都是大棚里的，如果有条件，建议自己种点蔬菜，这样吃的健康，味道还好吃。
步骤：
首先呢，菠菜的根去掉，清洗干净，如果家里有专门清洗蔬菜的洗涤剂，最好是多浸泡一会儿，这样可以将上面的农药化肥降解一下，吃起来比较放心，再一个，菠菜需要在开水中烫一下，里面含有草酸。嫩豆腐呢，切块就可以了。
接着呢，锅里预热爆香，放入豆腐，不要搅拌，加入清水大火炖开，然后呢，加入菠菜一起炖10分钟左右，熟了以后加入食盐，盛汤碗里就可以吃了。
提示：
和菠菜一起搭配，最好是嫩豆腐，口感上好吃，再一个呢，很多人喜欢抓一把枸杞在里面也是不错的。
豆腐葱花汤
以前葱花都是做调味品，爆香之类的，或者是小葱拌豆腐，到了外面才知道，原来豆腐葱花汤，这个好吃，还不便宜呢，但是咱自己在家做，只需要1块钱的成本。
步骤：
豆腐切成小细条，里面需要葱花和香菜，都切碎备用。
锅里爆香，加入几滴油，葱花炒一下，加入清水煮开，然后呢，将豆腐放里面炖开，转小火慢炖4分钟，可以加一点水淀粉，也可以不加，看自己口味，熟了以后，可以加胡椒粉和香菜。
这一个汤基本上5分钟就可以搞定了，简单又营养，豆腐适合各个阶段的人群来吃，营养价值不低于牛奶，建议每天都要吃豆腐，豆制品，尤其是女性朋友们。
提示：
还有一个更简单的做法就是，高汤烧开以后呢，将豆腐放进去炖5分钟，然后呢，葱花快熟的时候撒进去，关火就可以了。