1、鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
2、 今天就来分享一下“蜜汁鸡腿肉”做法
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡大腿、生姜、蜂蜜、叉烧酱
4、先把生姜切片，鸡大腿去骨，把鸡腿肉腌制下，先放入姜片、半勺盐、一勺白糖、少许生抽、料酒，用手揉抓均匀腌制20分钟备用
5、在叉烧酱盘中放入适量蚝油、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、糖一勺搅拌均匀。热锅倒头，先放入鸡腿肉煎至两面金黄，放入姜片，放入料汁，加入凉水盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖20分钟
6、等汤汁收的差不多时，捞出晾凉切片装盘，淋上原汤汁，撒上芝麻摆上香菜点缀美味即成。一盘色泽红亮非常入味的蜜汁鸡腿肉就做好了
7、蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品